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Tarta de frambuesa y nata

Tarta de frambuesa y nata


Trigo:

Batir las claras con el azúcar, añadir las yemas, el aceite, la esencia y la harina mezclada con la levadura. La masa obtenida se hornea en una bandeja forrada con papel de hornear. Dejar enfriar.


Capa 1:

El pudín se mezcla con azúcar y leche; llevar a ebullición, revolviendo constantemente hasta que espese; agregue el chocolate picado y mezcle hasta que se derrita. El pudín se vierte inmediatamente sobre el mostrador.

Capa 2:

Hervir agua y azúcar hasta obtener un almíbar unido, agregar frambuesas (frescas o congeladas) y llevar a ebullición. En el puré obtenido, se agrega gelatina, se remoja en agua y se derrite en un baño de vapor. Deje enfriar un poco, luego extienda sobre la capa de pudín. Después de que todo se enfríe bien, esparce la capa 3 de crema batida. Decora con hojuelas de almendras picadas. Cortar en cubos y guardar en el refrigerador hasta que esté listo para servir.


Tarta de chocolate y frambuesa

1. Primero prepara las cremas para las que pones el chocolate y la nata montada en un bol y mantenlo a fuego lento hasta que el chocolate comience a derretirse, revolviendo constantemente sin que hierva. Lo mismo se hace con la segunda crema. Una vez que se han enfriado, se colocan en platos individuales y se refrigeran durante 4 horas. Luego se retiran y se mezclan, agregando los sabores, preferiblemente con una esencia lo más concentrada posible para que una cantidad mayor no corte las cremas.

2. Para el almíbar, hierve el agua con el azúcar, y cuando se haya enfriado, condimenta con Amaretto o esencia de ron.

3. Para las láminas, bata las claras con 6 cucharadas de azúcar y las yemas con el resto del azúcar y esencia de ron. Mezclar suavemente las dos composiciones sobre las que se tamiza la harina mezclada con el cacao. Se incorpora bien con movimientos ligeros, sin dejar la clara de huevo. La composición se divide en tres partes, de las cuales se forman tres láminas que se hornean en la parte trasera de la bandeja forrada con papel de horno. Luego deja enfriar y retira el papel de horno.

4. En almíbar ligeramente la primera hoja, luego esparza la crema de chocolate blanco. Coloque una capa generosa de frambuesas encima, luego coloque la segunda hoja que se almíbar de la misma manera que la primera. Extiende la segunda capa de nata sobre la que se coloca la frambuesa y la última hoja. Suavemente almíbar y refrigere el bizcocho durante 2 horas. Después de que se haya enfriado bien, repartirlo según tus preferencias, glasearlo con chocolate y decorarlo con una ramita de nata y frambuesa.


Pastel de frambuesa elegante

Ayer compré unas frambuesas y como no me atrevo a hacer mermelada, busqué una receta de bizcocho que me gustaría: fácil de hacer, con nata fina y no muy dulce.

Encontré la receta a continuación y puedo escribirle que resultó muy buena (probada con Adrian + 3 colegas) & # 8230 tanto que mi suegra volcó la bandeja de la torta cuando la puso en el refrigerador. Afortunadamente pude tomar algunas rebanadas :).

Ingrediente (bandeja 20x30cm):

  • 5 claras de huevo
  • 120g de edad
  • 170g de harina
  • 60ml de aceite o mantequilla derretida
  • 50 ml de leche
  • 5 g de levadura en polvo
  • 5 yemas
  • 600 ml de leche
  • 80g de edad
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 75 g de harina
  • 15 g de gelatina
  • 250ml fresco
  • aprox. 250g de frambuesas

1. Batir las claras, añadir el azúcar y mezclar bien hasta que se derrita.

En una taza ponemos la leche y por encima el aceite. Mezclar por separado la harina con el polvo de hornear.

Agrega poco a poco harina a la mezcla de clara de huevo, alternando con leche y aceite, mezclando con una espátula sobre tu cabeza para que la parte superior quede esponjosa.

Hornea a 160g C durante 30 minutos en una bandeja en la que pongo papel de horno. Por seguridad, probamos con el palillo.

Retirar la encimera y dejar enfriar.

2. Para la crema, mezcle las yemas con el azúcar en una cacerola, agregue la harina y 2 cucharadas de leche y mezcle bien hasta que quede suave. Vierta el resto de la leche y luego ponga la sartén a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la crema espese como una crema fina.

Hidrata por separado la gelatina en 2 cucharadas de agua fría.

Cuando la nata esté espesa, apaga el fuego y agrega la gelatina, mezclando bien con un batidor hasta que se derrita con la nata.

Lavamos las frambuesas y las ponemos en una servilleta de papel para escurrir el agua.

Si usa nata para nata montada natural, mézclela bien con 2 cucharadas de azúcar.

Si usa crema vegetal endulzada, no agregue azúcar.

Así que agrega la nata bien enfriada sobre la nata montada (hay que ponerla después de que se haya enfriado un poco en el frigorífico, para que quede como un pudín cuando la añadas a la nata montada).

Mezclar ligeramente con una espátula de madera y probar. ¡Yammy!

3. Ponga la tapa en la sartén, luego la mitad de la nata, luego las frambuesas, luego la otra mitad de la nata.

Dejar que se endurezca bien en la nevera y luego poner la nata montada encima.

Cortar con un cuchillo empapado en agua fría.

La receta está sacada de www.coolinarika.com con agradecimiento :).

Puede utilizar otras frutas además de las frambuesas, por ejemplo, cerezas o trozos de albaricoques, fresas, arándanos.

Usé crema agria para crema de verduras.

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Los invito a que me gusten, suscriban y sigan. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Ingredientes

  • hojas
  • 1 o
  • 3 cucharadas de leche
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de aceite
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • una pizca de sal
  • 420 g de harina
  • Crema
  • 500 ml de nata montada
  • 120-150 g de azúcar glass
  • 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
  • 350 g de nueces molidas más grandes (usé 250 g de nueces y 100 g de almendras)
  • azúcar en polvo para decoración

Pastel de frambuesa elegante

Ayer compré unas frambuesas y como no me atrevo a hacer mermelada, busqué una receta de bizcocho que me gustaría: fácil de hacer, con crema fina y no muy dulce.

Encontré la receta a continuación y puedo escribirle que resultó muy buena (probada con Adrian + 3 colegas) & # 8230 tanto que mi suegra volcó la bandeja de la torta cuando la puso en el refrigerador. Afortunadamente pude tomar algunas rebanadas :).

Ingrediente (bandeja 20x30cm):

  • 5 claras de huevo
  • 120g de edad
  • 170g de harina
  • 60ml de aceite o mantequilla derretida
  • 50 ml de leche
  • 5 g de levadura en polvo
  • 5 yemas
  • 600 ml de leche
  • 80g de edad
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 75 g de harina
  • 15 g de gelatina
  • 250ml fresco
  • aprox. 250g de frambuesas

1. Batir las claras, añadir el azúcar y mezclar bien hasta que se derrita.

En una taza ponemos la leche y por encima el aceite. Mezclar por separado la harina con el polvo de hornear.

Agrega poco a poco harina a la mezcla de clara de huevo, alternando con leche y aceite, mezclando con una espátula sobre tu cabeza para que la parte superior quede esponjosa.

Hornea a 160g C durante 30 minutos en una bandeja en la que pongo papel de horno. Por seguridad, probamos con el palillo.

Retirar la encimera y dejar enfriar.

2. Para la crema, mezcle las yemas con el azúcar en una cacerola, agregue la harina y 2 cucharadas de leche y mezcle bien hasta que quede suave. Vierta el resto de la leche y luego ponga la sartén a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la crema espese como una crema fina.

Hidrata por separado la gelatina en 2 cucharadas de agua fría.

Cuando la nata esté espesa, apaga el fuego y agrega la gelatina, mezclando bien con un batidor hasta que se derrita con la nata.

Lavamos las frambuesas y las ponemos en una servilleta de papel para escurrir el agua.

Si usa nata para nata montada natural, mézclela bien con 2 cucharadas de azúcar.

Si usa crema vegetal endulzada, no agregue azúcar.

Así que agrega la nata bien enfriada sobre la nata montada (hay que ponerla después de que se haya enfriado un poco en el frigorífico, para que quede como un pudín cuando la añadas a la nata montada).

Mezclar ligeramente con una espátula de madera y probar. ¡Yammy!

3. Ponga la tapa en la sartén, luego la mitad de la nata, luego las frambuesas, luego la otra mitad de la nata.

Dejar que se endurezca bien en la nevera y luego poner la nata montada encima.

Cortar con un cuchillo empapado en agua fría.

La receta está sacada de www.coolinarika.com con agradecimiento :).

Puede utilizar otras frutas además de las frambuesas, por ejemplo, cerezas o trozos de albaricoques, fresas, arándanos.

Usé crema agria para crema de verduras.

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Receta de Andreea Maria Pojar: Pavlova con crema de vainilla y frambuesas

Trabaja en una multinacional, pero sueña con tener su propia repostería. Dio el primer paso: consiguió el delantal.

El plato tiene 3 componentes: merengue, crema de vainilla con mascarpone y crema batida, aderezado con frambuesas y salsa de frambuesa.

Las capas de merengue
- precalentar el horno a 100 grados C y preparar la bandeja de horno
- separar los huevos y las claras con una pizca de sal y 4-5 gotas de la mezcla de jugo de limón en un bol de metal (desengrasado) 4-5 minutos a velocidad media hasta que se forman picos suaves, luego se agregan 150 g de azúcar en polvo en polvo y se continúa mezclando hasta que se forman picos rígidos (en total debe tomar de 6 a 7 minutos).
- la espuma obtenida se divide en (6) partes iguales y se esparce en la bandeja de horno extendiéndose de adentro hacia afuera para darles una forma lo más cercana posible a un círculo (se pueden dibujar algunos contornos en la parte posterior de la bandeja de horno para ayudar a obtener los merengues más iguales).
- Hornear durante unos 40 minutos a 100 grados C, es importante que las capas de merengue se sequen y se sequen. isi men? in? el color no se vuelve amarillo por el calor

Espuma de vainilla mascarpone (preparar mientras se hornean merengues)
- se mezclan las yemas, las semillas de vainilla y 150 g de azúcar en polvo hasta que adquieran un color ligeramente claro y se ponen en un bol con agua hirviendo (baño maría) y se pasteurizan durante 10-15 minutos hasta que? espesar un poco, retirar del fuego y colocar sobre un recipiente con hielo para que se enfríe lo más rápido posible
- se debe dejar enfriar completamente antes de incorporarlo al queso mascarpone de lo contrario existe el riesgo de que se ablande demasiado y corte toda la nata
- mientras se enfría la nata, mezclar la nata para la nata (debe estar fría)
- cuando las yemas alcancen la temperatura ambiente, mezclar con el queso mascarpone y la mitad de la nata montada haciendo movimientos de abajo hacia arriba para "ldquoaera" un poco de nata

Salsa de frambuesas
-100 g de frambuesas + 50 g de azúcar + 10 ml de zumo de limón llevar a ebullición y hervir un poco hasta que espese, colar en un bol y poner en el frigorífico a enfriar

Montaje
- ¿Te lavas con cuidado? frambuesas para no romperse y secar sobre una toalla de papel para no manchar la crema después de la decoración
- llene una bolsa de licor adecuada con un dui de 1 cm y llénela con la nata montada restante arriba
- tomar un merengue, esparcir un poco de crema de vainilla por encima, luego tomar otro merengue que quepa encima
- Espolvorear crema batida por encima, decorar con frambuesas frescas y colocar en un plato que decoré con un poco de salsa de frambuesa
-servir con salsa de frambuesa

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Ingredientes Pastel de mascarpone y frambuesa

Ingrediente de trigo
• 5 huevos
• 5 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de aceite + 2 cucharadas de agua
• 3 cucharadas de cacao
• 5 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• extracto de almendra
• esencia de ron
Ingredientes para almíbar
• 100 ml de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• esencia de almendra y esencia de ron
Ingredientes de la crema
• 2 cajas de mascarpone
• 300 ml de crema
• 3 cucharadas de miel
• 1 sobre de gelatina
• frambuesa
Ingredientes para el glaseado
• 200 g de chocolate con leche
• 200 ml de crema
• 50 g de mantequilla


39 recetas sencillas de yogur y tarta de frambuesa

Deberías tener algunos en el armario con plátanos, para los momentos en los que te apetezca algo dulce. Este es el bizcocho con crema de yogur y mermelada de frambuesa. Lo adapté y lo usé en muchas otras recetas de pasteles o tartas cuya parte superior tiene yogur espeso.

Si no tenemos yogur griego le ponemos el yogur. Uno de los pasteles que hago con más frecuencia es el de frutas de temporada y yogur, una receta que tengo. Rollos de frambuesa y # 8211 LIBRO DE RECETAS Receta de pastel, desafío de cocina. Pandispan con yogur y fruta & # 8211 una receta sencilla para todos los gustos. Hoy se me ocurrió una receta de bizcocho de frambuesa y yogur que encontré hace mucho tiempo en un libro y todavía no me atrevía a hacerlo, pero tómalo.

La tarta de yogur griego y frambuesa va a la perfección en un día soleado, como hoy.


Pastel con mousse de frambuesa y chocolate

¡Qué puedo escribir sino que está delicioso! Agridulce puedes comer tantas rebanadas como quieras & # 8230 digamos 2-3 :).

La receta es muy sencilla, solo se tarda un poco más en estar lista porque son tres cremas, dos de chocolate y una de frambuesa.

Para mousse de chocolate negro:

  • 2 huevos
  • 1 cucharada de almidón
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 10g de gelatina de comida
  • 250ml de leche
  • 200ml de nata montada
  • 100 g de chocolate negro
  • 300 g de frambuesas congeladas
  • 300ml de nata montada
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 10g de gelatina de comida

Para mousse de chocolate blanco:

  • 2 huevos
  • 1 cucharada de almidón
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 10g de gelatina de comida
  • 250ml de leche
  • 200ml de nata montada
  • 100g de chocolate blanco

Comenzamos con el almíbar, mezclamos el agua con el azúcar y dejamos hervir a fuego lento durante 1 minuto. Agrega la esencia de ron y deja enfriar.

Continuar con las claras, batir la espuma, luego agregar el azúcar gradualmente y mezclar hasta que se derrita. Agrega las yemas una a una, mezclando bien después de cada una.

Luego agrega gradualmente la harina mezclada con cacao y mezcla con una espátula ligeramente sobre tu cabeza para que la composición mantenga su volumen.

Hornee la parte superior durante 10-15 minutos a 170 gC en forma redonda con un diámetro de 26 cm.

Retirar la encimera y dejar enfriar.

Prepara la mousse de chocolate amargo

Batir la nata montada. Hice toda la cantidad de crema batida antes y luego la dividí en 3 para cada crema.

Hidratamos la gelatina en 3 cucharadas de leche fría

Mezclar el azúcar con el almidón y añadir los huevos batidos.

Agrega la leche y pone la composición a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese.

Luego apaga el fuego y agrega la gelatina. Agregue los trozos de chocolate rotos y mezcle bien con un batidor.

Deje enfriar y luego agregue la crema batida, revolviendo suavemente.

Enmarcamos la parte superior con el aro de bizcocho y luego lo en almíbar. Verter la mousse de chocolate y meter el bizcocho en el frigorífico.

Preparamos la mousse de frambuesa

Hidratamos la gelatina con 3 cucharadas de agua fría.

Ponemos las frambuesas en un cazo (yo usé frambuesas congeladas) a fuego lento. Déjelo hervir durante 2-3 minutos y luego cuélelo en semillas.

Agrega el azúcar, lleva a ebullición, apaga el fuego y agrega la gelatina al puré caliente y mezcla bien.

Deje enfriar y luego agregue la crema batida, revolviendo suavemente.

Saca la tarta de la nevera y vierte la mousse de frambuesa sobre la de chocolate.

Vuelve a meter el bizcocho en el frigorífico y prepara la mousse de chocolate blanco.

Se prepara de la misma forma que el chocolate negro, excepto que le ponemos menos de una cucharada de azúcar porque el chocolate blanco es más dulce.

Verter la mousse de chocolate blanco sobre la de frambuesa y dejar el bizcocho en la nevera durante al menos 3 horas.

Luego sacamos el anillo ligeramente con ayuda de un cuchillo y lo decoramos como más nos guste :)

No decoré el pastel, pero creo que un glaseado de chocolate funciona muy bien.

Usé crema sin crema natural sin azúcar. Si usa crema de verduras con azúcar, reduzca la cantidad de azúcar en una cucharada.

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Los invito a que me gusten, suscriban y sigan. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


La tarta de frambuesa y nata montada es un delicioso postre de verano. Para esta receta de bizcocho necesitarás 300 g de frambuesas. Batir las claras con el azúcar, añadir las yemas, el aceite, la esencia y la harina mezclada con la levadura. La masa obtenida se hornea en una bandeja forrada con papel de hornear. Dejar enfriar.


Se mezcla el pudín con el azúcar y se hierve la leche, revolviendo continuamente hasta que espese, se agrega el chocolate picado y se mezcla hasta que se derrita. El pudín se vierte inmediatamente sobre el mostrador.


Hervir agua y azúcar hasta obtener un almíbar unido, agregar frambuesas (frescas o congeladas) y llevar a ebullición. En el puré obtenido, se agrega gelatina, se remoja en agua y se derrite en un baño de vapor. Deje enfriar un poco, luego extienda sobre la capa de pudín. Después de que todo se enfríe bien, esparce la capa 3 de crema batida. Decora con hojuelas de almendras picadas.

El bizcocho con frambuesas y nata montada se corta en cubos y se guarda en el frigorífico hasta el momento de servir.
La fuente de esta receta es el blog culinario Truedelights.


hoja
Separar los huevos y batir las claras con una pizca de sal. Agrega el azúcar y sigue batiendo.
Agrega las yemas y el cacao. Después de mezclar la composición, agregue harina mezclada con polvo de hornear.
Incorpora la harina con un movimiento circular y ligero, de arriba a abajo.
Empapelar una bandeja de 20x30 con bandeja para hornear, agregar la composición y colocar en el horno precalentado.
Hornee durante unos 20-25 minutos o cuando el palillo salga limpio.

Crema
Se prepara un pudín de leche, azúcar y harina.
Deje enfriar, luego mezcle con café instantáneo y mantequilla.
El almíbar de la encimera es opcional, si quieres prepararlo prepara un almíbar de azúcar con agua.
Deje el pudín en la nevera durante media hora y luego extiéndalo sobre la encimera.

Crema batida
Batir la nata montada con el objetivo y cuando esté endurecida colocarla sobre el pudín.
Espolvorea cacao. Usa un colador para que te sea más fácil.
Dejar toda la noche en el frigorífico.