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Hígado de pollo en un caldero

Hígado de pollo en un caldero


Lavamos y limpiamos los hígados, luego los dejamos escurrir. Cuando tengo leche dulce, la guardo en la leche durante unos minutos, así aprendí de mi madre. Ahora me salté esta etapa :)

Las hervimos en un bol con un poco de agua y sal durante 10 minutos, no más. Es bueno que se hiervan un poco porque se vuelven más fuertes y no se desmoronan durante la fritura.

Después de que se hayan endurecido un poco, ponemos aceite en el caldero, colocamos los hígados y agregamos las especias. Tape y fría a fuego medio, volteando de vez en cuando de lado a lado.

Dejar al fuego hasta que penetren bien y coloreen bien, menos de 30 minutos.

Lo servimos con pimientos multicolores rellenos de ensalada de verduras y mayonesa.


Cómo preparar la receta de Pollo en un caldero o en una sartén con ajo y tomillo

Puede leer más la receta escrita o ir directamente a la receta en video haciendo clic en la imagen.

RECETA DE VIDEO

Pon el aceite en la sartén y enciende el fuego.

Sazone el pollo: agregue una cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta recién molida, una cucharadita de tomillo.

Freímos los muslos en la sartén caliente, con el interior del muslo hacia abajo.

Reduzca el fuego, déjelas hervir a fuego lento durante al menos 10 minutos, luego déles la vuelta. El fuego no debe ser demasiado fuerte, de lo contrario la carne solo se freirá en la superficie y por dentro permanecerá cruda.

Los doramos bien por ambos lados, deben estar bien penetrados.

Poner los ajos en rodajas al final, apagar el fuego, tapar y dejarlos así por 5 minutos.

El consejo de Gina

  • También puedes usar pimentón para condimentar el pollo.
  • Puedes agregar un poco de vino blanco antes de terminar de cocinar los muslos en los últimos 10 minutos de cocción.
  • Si sales a la hierba verde o vives en casa, es genial hacer un filete de pollo en un caldero. Si tienes manteca de cerdo o tocino ahumado & hellipsa, ¿puedo decirte lo sabroso que será el resultado?

¿Cómo servir el filete de pollo?

Puede colocar el bistec en un plato, junto con su guarnición favorita y una ensalada de temporada. Una guarnición adecuada sería: puré de papas, guisantes salteados u otras verduras, arroz e infusiones.

Prefiero la opción más sencilla: llevo la sartén a la mesa, junto a ella coloco un bol generoso con puré de patatas o guisantes salteados y unos pepinillos.

¡Te dejo estas recetas y te deseo buen apetito y aumentes tu sabrosa cocina!

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Receta del blog

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SABORES.

Me inspiré en la receta http://gourmandine.ro/retete-mancaruri/ficatei-la-cuptor/, hecha por Gourmandine.- uno de mis sitios culinarios favoritos. Usé la misma receta, pero, siendo otoño, agregué un tomate y unos pimientos.


Solía:
500 g de hígado de ave
2 cebollas & # 160
un tomate
2 pimientos & # 160
pimenton
pimienta & # 160
sal & # 160
unos dientes de ajo
aceite para freír

Endurecemos la cebolla, luego agregamos los pimientos, los tomates.

Templar un poco los hígados, hasta que se pongan blancos por todos lados.

Mezclar los hígados con las verduras, las especias y meterlos al horno.

Después de unos 20 minutos, no olvide agregar los dientes de ajo finamente picados y las hojas de albahaca.

Estoy listo en 5 minutos.

Los servimos con polenta, puré de patatas o pan.
¡Buen apetito!

7 comentarios:

Sí, y pasa por mi casa.

Me gusta su página y quería hacer algunas aclaraciones sobre el uso de la albahaca, mostrando la belleza de la descripción que hizo el escritor australiano de origen rumano Octavian Sarbatoare en el cuento del Sr. Tulsi Devi. http://www.oocities.org/awareness88/tulsidevi.htm
Tal vez publíquelo en su página para que otros lo aprendan.
`` Nuestro lugar de descanso parece un paraíso de vegetación.

Además de los árboles altos, se pueden ver grupos de árboles y arbustos más pequeños. Las plantas colgantes decoran las casas, que son difíciles de ver en esta explosión de vegetación natural.

& # 8222 ¡Aquí llegué al Edén! ¡Creo que así debería verse el jardín del cielo! & # 8220

Estoy sumamente sorprendido por todo el panorama, sobre todo porque en las pocas horas de caminata miré innumerables veces la ventanilla del autobús, viendo aproximadamente el mismo paisaje: asentamientos pobres, poca vegetación, las carreteras en un estado deplorable.

& # 8222¿Cómo es que la decoración aquí es completamente diferente? ¿Cuál es el secreto de este lugar inusual? & # 8220

Supongo que la gente tiene que ser diferente. Solo ellos son los que trabajan para transformar el hábitat.
.
En una de las comidas me uno a un conocido turista, Jorje de España, que sirve el almuerzo con dos nativos, uno alto y otro más bajo.

- ¿Qué decisión tomaste? Le pregunto al español.

"No sé cómo se llama, pero puedo decirles que la comida es excelente". Tiene un olor que nunca antes había encontrado.

& # 8222¡¿Apuesto a serlo?! El lugar no solo se ve genial con su abundancia de vegetación, sino que la comida es especial, como me confirma Jorje. & # 8220

- Vine con el deseo de percibir lo divino con la ayuda de las deidades de la India, a través de prácticas religiosas y todo lo relacionado con la tradición espiritual.

- ¿Y qué has notado hasta ahora estudiando, entrando en contacto con nuestras deidades? Ajit interviene.

- Noté que las áreas que adoran a ciertas deidades están marcadas por sus espíritus. En otras palabras, las características de las deidades se reflejan en el carácter de esos grupos de personas que las deifican.

"Creo que hiciste una interpretación correcta". Y aquí estamos impregnados por el espíritu de una deidad, me dice Lakshman.

"Nosotros en esta localidad adoramos a la Diosa Tulsi", agregó Ajit.

- A esta planta la llamamos la Diosa de la albahaca, Tulsi Devi, en su aspecto físico. La parte sutil, la que trasciende, naturalmente tiene características a medida. Te escucho pensar que esta deidad hindú representa a la diosa Lakshmi, más precisamente una parte de su evolución, me explica, mostrándome con gestos la altura a la que crece la albahaca india.

- Por supuesto. Yo mismo en Australia cuido algunas plantas de albahaca, que cultivo en macetas en el balcón. Tengo una maceta con una planta de albahaca justo en la puerta principal del apartamento.

"Nos complace saber que adoras la planta sagrada".

Mientras tanto, la esposa del anfitrión nos trae los tés. Después de colocar la bandeja de tazas de té sobre la mesa, nos saluda con Anjoli Mudra.

Lakshman juntó las manos y, con reverencia, las dirigió hacia la gran taza de té y luego la probó con placer.

También disfruto de licor humeante.

- Es una infusión de albahaca mezclada con leche, digo convencido de que reconocí el inconfundible aroma.

- Has identificado bien los contenidos.

Los otros miembros de la familia de Lakshman pronto llegan al porche.

- No podemos perder la oportunidad de tomarnos un té de albahaca. Es una tradición en nuestro país, explica la aparición de su esposa y sus tres hijos, de entre 10 y 15 años.

Los recién llegados se sientan en las sillas alrededor de la mesa, cada uno saluda con Anjoli Mudra el contenido de su propia taza. Todos son libres de beber el líquido aromático y beneficioso.

Yo, aunque ya había probado mi té, sigo su ejemplo, para rendirle culto con saludos respetuosos.

Mirándome, Lakshman está encantado.

- ¡Oye! dice emocionado. ¡Quien adore a la Diosa Tulsi cumplirá su vida!

- ¿Cuáles son los beneficios de este ritual devocional? Estoy ansioso por aprender estos hábitos desde la fuente.

Todos los participantes sonríen, parecen extremadamente satisfechos de conocer estos secretos.

- En primer lugar, Tulsi Devi da salud a quienes la glorifican. Es una forma primaria de la diosa Lakshmi, la consorte del gran Dios.

Vishnu, la deidad suprema. Quienes adoran a esta diosa adquieren paulatinamente, además de salud, todos esos beneficios de los que puede disfrutar una persona sana: vigor físico, alegría interior, éxito en la sociedad, prosperidad, longevidad.

"En otras palabras, todo lo que alguien pueda querer decir es feliz en la vida".

- Eso es lo que quería enfatizar. En otras palabras, para llevar una vida próspera, como ustedes, en los países occidentales, miran la felicidad humana.

- ¡¿Y esto solo porque alguien le da respeto y honor a la planta de albahaca ?!

Lakshman asintió con aprobación. Aclarar:

- Todo parece sencillo. Todo lo que se necesita es la determinación de seguir este ritual, que está al alcance de todos. La mayoría de las personas pueden cultivar albahaca, que se adapta fácilmente a todas las áreas geográficas.

Tomo otro sorbo de té de albahaca, esta vez con un sentimiento de profunda gratitud.

& # 8222 ¡Gracias, Tulsi Devi, por el sabor especial que le das al té, que me permites disfrutar! & # 8220

Bebemos nuestros tés con una sonrisa en el rostro. Supongo que en su mente todo el mundo dice palabras de agradecimiento.

- ¿Cómo se realizan los rituales relacionados con Tulsi Devi?

Lakshman saluda la taza de té que deja a un lado.

Todos los presentes hacen lo mismo. Yo sigo su ejemplo.

La esposa de Lakshman recoge las tazas. Los recoge en una bandeja, se lleva todo a casa. Los niños también nos están dejando. Lakshman reanuda la conversación.

- Los rituales para adorar a la Diosa Tulsi son extremadamente simples. Una regla importante es no utilizar nunca el cuchillo en contacto con sus flores, hojas, tallo o raíz. En principio, cualquier proximidad a tulsi, o productos resultantes de

La preparación de las plantas debe verse como un acto de humildad y respeto. Anjoli Mudra acompaña cada ocasión. Por ejemplo, regar la albahaca es una de esas actividades. Nosotros, la gente de esta casa, asumimos la tarea uno por uno. Todos están muy felices de tener la oportunidad de cuidar y mantener el jardín que vieron frente a la casa. Todo está lleno de estas plantas. Condimentamos los platos con albahaca. Por la mañana pasamos nuestras manos por las hojas de las plantas de albahaca, luego aplicamos el perfume en nuestras manos en nuestro rostro. Se mantiene un estado de satisfacción durante todo el día siguiente. Niños, antes de ir a la escuela, mi esposa y yo, antes de ir a trabajar, adoramos a la Diosa acariciando las hojas de albahaca, luego nos vamos todos con el aroma de la planta. En cualquier caso, cuando queremos tener éxito, de alguna manera hacemos algo para acercarnos a la albahaca. Por lo tanto, le pedimos a Tulsi Devi que participe en lo que estamos haciendo.

- ¡Yo uso albahaca griega, como dije antes! ¿Crees que difiere en resultados del indio?

- Tulsi es la diosa de todas las variedades de albahaca. Por supuesto, puede deificar esa planta tulsi que prevalece en la fe cristiana que sigue.

Queda por ver qué tan extendido está este culto entre las personas asentadas en la zona.

- Entonces Tulsi Devi es la deidad guardiana de esta localidad.

- Adoramos a la Diosa de tiempos perdidos en los tiempos. Todos los habitantes cultivan estas plantas en sus propios jardines. Como has visto, somos bendecidos por la Diosa. Vivimos en un mimo de vegetación. Estamos sanos. Aunque hace años la localidad envió un médico en prácticas al puesto aquí, según un proyecto del gobierno, el médico finalmente se fue. La gente no se enfermó. Básicamente tuvo que dejarnos. No pudo sobrevivir como médico. no tenía clientes.

Lo que Lakshman me expone me parece increíble. Hay una vivienda en la India que un médico tuvo que dejar porque la gente no lo necesitaba.

Estoy impresionado. Especialmente cuando conozco la difícil situación de muchas personas en la India que son pobres, están enfermas, están desnutridas y son mendigos.

Miro mi reloj, tengo que darme prisa. Lakshman me lleva a la puerta. Pasa las manos por las plantas de albahaca. Rompe una ramita pequeña, pásala por mi frente.

Siento el aroma envolviéndome. Tomar una respiración profunda. Me siento feliz.
"¡Buen camino!" Todavía estamos esperando que vengas aquí. Sabes dónde vivo, eres bienvenido en mi jardín tulsi. Mi casa es como un jardín.

Al despedirse, Lakshman me entrega la ramita de albahaca de su jardín.

Saludos a Anjoli Mudra. Tomo la rama con respeto y reverencia.

Lakshman parece particularmente complacido y feliz. Ya me considera un seguidor de la Diosa Tulsi.


Pruébelo también ... Receta favorita de pechuga de pollo: una comida dietética realmente espectacular

Para esta receta, necesita los siguientes ingredientes:

Ingredientes necesarios:

  • 9 claras de huevo
  • 3 yemas
  • 1 pechuga de pollo
  • 400 g de queso
  • 1/4 taza de chefir
  • verdor
  • ajo
  • sal pimienta

Método de preparación:

1. Para empezar, hierve una olla con agua. Agregue la pechuga de pollo, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Una vez que se haya enfriado, corte la carne en cubos.

2. En un recipiente aparte, bata 3 yemas de huevo y 1 clara de huevo. Vierta la composición en una sartén caliente, sin aceite, y hornee un panqueque. Haz lo mismo con el resto de huevos. Al final tenemos que conseguir 3 tortitas.

3. En un recipiente aparte, agregue el queso. Sazone con sal y pimienta y agregue el ajo y las verduras finamente picadas.

4. Empapelar una tortita con un tercio de la crema obtenida.

5. Por encima, agregue la mitad de la cantidad de pechuga de pollo. Haz lo mismo con el resto de ingredientes.


Pierna de pavo en un caldero

nadando en varias especias en un enorme caldero. No casi. Más bien, imagina cómo se ven los tiernos trozos de cerdo en un bistec. Manteca derretida maravillosamente dorada y goteando. Debido a que el pavo carece de grasa, especialmente en los muslos, tuve que compensar de alguna manera esta deficiencia adquirida genéticamente. La solución más conveniente fue la manteca de pato.

Es el tipo de comida que preparas cuando tienes prisa o no tienes ganas de cocinar.

¿Qué necesitas?

  • ½ kg pierna de pavo deshuesada y sin piel
  • 2 cucharadas de manteca de pato
  • 250-350 ml de vino blanco, seg
  • Sal marina y pimienta negra (ambas recién molida) - al gusto.

/>¿Cómo procedes?

Cortar la pulpa de pavo en trozos de 2 a 2,5 cm, quitando lo más posible los tendones y la piel.

Caliente la manteca de pato a fuego medio a alto en un caldero grande o en una olla de hierro fundido (tuci).

Ponga los trozos de carne en la manteca de cerdo caliente y déjelos dorar bien durante aproximadamente un cuarto de hora, revolviendo constantemente, para que la carne no se pegue (demasiado dura) al recipiente en el que la cocine.

Apague con unos 150-200 mL de vino, sazone con sal y pimienta, reduzca el fuego a medio-bajo y deje que la carne hierva a fuego lento durante media hora más. Si el líquido cae demasiado antes de que la carne esté bien cocida, agregue más vino a la olla. Si te quedas sin vino, también puedes llenarlo con agua.

Deje que el agua se evapore para que la carne quede solo en la manteca derretida.

Retirar con una espátula perforada y colocar en platos calientes, junto a una guarnición de arroz con champiñones. También puede verter una cucharadita sobre la guarnición, dos de la salsa que quedan en la tetera.

Si se preguntaba qué vino acompañaría a este plato, la respuesta clásica sería "el mismo surtido que utilizó para preparar la carne". Como tuve la mala suerte de que el Blanc Sauvignon que se usaba para ablandar el pavo terminara completamente en el caldero, tuve que buscar rápidamente un reemplazo. Iba a ser un Pinot Noir semiseco y estaba bien.

¡Diviértete y nos vemos de nuevo saludable!

Otras recetas con carne de pavo encontrar aquí, o haciendo clic en la imagen de abajo.


Hígado de león

El hígado es una fuente importante de proteínas y hierro y no debe faltar en la dieta ni en una dieta equilibrada. Ya sea que elija cocinar cocido, a la parrilla o al horno, hay muchas recetas que agregarán valor y resaltarán su sabor y propiedades.

Hoy os ofrecemos una receta de hígado inspirada en la cocina francesa, con cebolla y vino blanco, dorada al horno, muy fácil de hacer.

  • 400 g de hígado
  • sal
  • pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 300 ml de vino blanco
  • 3 cebollas

Limpiar a fondo y lavar el hígado con agua fría. Ponlos en una sartén con sal, pimienta y aceite y mezcla bien. Coloca la bandeja en el horno durante 15 minutos.

Mientras tanto, cortar la cebolla en juliana, quitar los hígados y agregar la cebolla y el vino por encima. Hornee nuevamente por otros 15-20 minutos. Los hígados deben estar cocidos, las cebollas doradas y el vino evaporado.

Revuelva de vez en cuando para que los hígados se cocinen uniformemente. Sirve con tu guarnición o ensalada favorita.

Tienes que verlo también.


Hígado de pollo en una olla - Recetas

700-800 gr de hígado de pollo
4-5 cucharadas de aceite
1 tubo pequeño de crema de ajo Univer

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en 3-4 trozos.

Vierta el aceite en una cacerola o caldero, coloque los hígados, agregue la crema de ajo. Freír el hígado a fuego medio durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.

De la crema de ajo se obtiene una salsa marrón muy sabrosa. Sirva surtido con arroz.

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Hígado de pollo en un caldero

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POLLO ENTERO EN LA COCINA

Pollo entero en el caldero era un plato navideño en mi infancia y es la mejor receta de pollo frito. Esta comida forma parte de la categoría de golosinas que han disfrutado todas las generaciones de nuestra familia.

Esta receta entra fácilmente en la categoría de recetas tradicionales.

No creo que sea la casa de nuestro país donde los pollos no se cocinan en un caldero. Ya sea entero o en rodajas, el pollo cocinado en un caldero es muy sabroso.

Pollo entero, crujiente por fuera y bien cocido por dentro, es un filete extremadamente simple y rápido en el modo de preparación, para el cual no necesita técnicas especiales de cocina o una escuela de oficios.

Pollo entero en el caldero incluso podemos cocinar al aire libre, cuando vamos de viaje en tienda. No necesita salsas especiales.

Junto a este pollo dorado y crujiente, un mujdei es como una bendición y si tienes una ración de polenta caliente o unas patatas fritas, te declaras feliz.

Usé un pollo criado en el campo, el que se dice que tiene carne carnosa, pero cocido como verás a continuación dirás que tienes el pollo más tierno en tu plato.

Receta de pollo entero en un caldero no tendría encanto sin manteca. No sé cómo sabe mucho mejor este volante si se fríe una manteca de cerdo o al menos una combinación de manteca de cerdo y aceite.

La abuela, las tías, la mamá y todos los vecinos de la cuadra cocinaron el pollo así. En manteca de cerdo. Y, si llega un poco de sal fina a la manteca, el resultado final es absolutamente espectacular.

Un espectáculo que yo llamaría mimo para el paladar, caricia para los seres queridos, la lujuria satisfecha por quien se puso a freír un pollo más grande.

Te dejo descubrir lo fácil que puedes hacer este pollo en casa. Estoy seguro de que te gustará y lo harás tantas veces como tengas la oportunidad. La preparación se hace en 5 minutos, y en esos 30 minutos de cocción no tienes que sentarte al lado de la estufa.

ahí está la mejor receta de pollo frito entero en caldero.

INGREDIENTE:

4 cucharadas de manteca de cerdo

¿Cómo hacer pollo entero en un caldero? ¡Nada más fácil!

Pollo limpio de vísceras, bien lavado por dentro y cocido al fuego para deshacerse de tules y copos, se sazonará con sal, pimienta y pimentón por todos lados. Poner la manteca en un caldero, luego meter el pollo en él, lo suficiente para medir el aceite, luego sacar el pollo y calentar la grasa.

Le echamos una cucharadita de sal fina, y cuando la grasa esté bastante caliente volvemos a poner el pollo a hervir en aceite + manteca durante unos 30-40 minutos, hasta que se vuelva cobrizo, con la piel crujiente.

Podemos ponerle una tapa y dejar el fuego pequeño durante la cocción.

Cuando lo sacamos del caldero, lo comemos caliente con mujdei simple o mujdei de crema agria.

Acompaña el pollo con una ración de papas o polenta caliente. Si ponemos una copa de vino tinto en la mesa, las historias no tendrán sentido durante la comida. Ellos también comen eso.

Al final nos lamimos los dedos, haciendo planes para el futuro pollo que se cocinará entero en el caldero.

Por eso los dejo ahora, porque voy a ver si queda al menos un ala.


Hígado de pollo en un caldero

Sé que repetiré, pero me gustan mucho los hígados de pollo & # 8230 me gustan porque son sabrosos, pero también porque se pueden cocinar rápidamente en varias combinaciones. Pero hoy os los presento de forma sencilla, sin ser con salsa ni nada más, sino simples hechos en un caldero.

Ingrediente:
& # 8211 500 g de hígado
& # 8211 sal, pimienta, pimentón, al gusto
& # 8211 apa
& # 8211 aceite

Método de preparación:
& # 8211 El hígado se limpia, se lava y se escurre
& # 8211 luego se hierven en agua con sal durante unos 10 minutos
& # 8211 luego freír en un caldero en aceite caliente
Agrega las especias y fríe a fuego medio, volteando de vez en cuando de lado a lado.
Déjelo al fuego hasta que penetre bien y se dore bien, unos 20 minutos.
& # 8211 Sirve bien con cualquier tipo de guarnición