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Frittata de chorizo

Frittata de chorizo


4-5 tomates cherry, cortados por la mitad

2

cucharadas de pimiento rojo, finamente picado

1

cucharadas de jalapeño, finamente picado

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  • 1

    En una sartén pequeña, cocine el chorizo ​​por 2 minutos; revuelva mientras se cocina para que no se queme. Retirar y combinar con el resto de ingredientes, excepto los huevos.

  • 2

    Agrega los huevos batidos a la misma sartén, deja cocinar por 2 minutos o hasta que empiecen a espesar. Agrega el resto de los ingredientes. Cocine durante 1 minuto a fuego lento, tapado y sin revolver.

  • 3

    Sirva inmediatamente con tortillas de trigo o pan.

Consejos de expertos

  • Para un sabor diferente, sofría el chorizo ​​con 1/4 taza de cebolla.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Una frittata es una especie de tortilla italiana tradicional muy similar a la tortilla española que se hace con patatas. Ambos se elaboran en una sartén o en el horno. La diferencia es que con la frittata los ingredientes se agregan sobre la tortilla una vez que está casi terminada para que parezca una pizza. Por otro lado, en una típica tortilla de patatas española se combinan todos los ingredientes. Esta receta es perfecta para un brunch y combina muy bien con aguacate, tomate, tortillas de trigo o tostadas.

Chouriço Frittata con Lemony Rúcula

La salchicha ahumada, los huevos esponjosos y las verduras con limón son una excelente manera de comenzar el día. Este Chouriço Frittata con Lemony Arugula es un placer para el público y uno de los favoritos en la casa Fraser. Tiene un sabor atrevido, abundante en verduras y al mismo tiempo ligero. Esta comida va a llenar los estómagos para un día productivo sin ponerlo en un coma alimenticio de panqueques y jarabe de arce. No me malinterpretes, amamos esos comas de comida pero cuando necesite ser afilado como una táctica y mantener los motores en marcha durante un día largo y productivo, ¡esta Chouriço Frittata con Lemony Arugula lo tiene cubierto!


  • 7 huevos grandes
  • 3 cebolletas (1/2 manojo), en rodajas
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ¼ de cucharadita de pimienta recién molida
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 4 tazas de acelgas picadas (1 manojo pequeño)
  • ½ taza de chorizo ​​o pepperoni español finamente picado (aproximadamente 2 onzas)
  • 3 tazas de croquetas de patata ralladas congeladas

Coloque la parrilla en el tercio superior de la parrilla para precalentar el horno.

Batir los huevos, las cebolletas, el queso, la pimienta y la sal en un tazón grande.

Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido (o una sartén antiadherente apta para asar) a fuego medio-alto. Agregue las acelgas y el chorizo ​​(o pepperoni) y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las acelgas se ablanden, de 2 a 3 minutos. Incorpora las croquetas de patata. Dale palmaditas a la mezcla en una capa uniforme en la sartén.

Vierta la mezcla de huevo en la sartén y extienda uniformemente hasta los bordes. Cocine a fuego medio-alto, levantando los bordes con una espátula resistente al calor para permitir que el huevo crudo fluya hacia abajo, hasta que se asiente por los bordes, de 3 a 4 minutos. Coloque la sartén debajo del asador hasta que la parte superior esté cocida y los huevos estén ligeramente dorados, de 3 a 4 minutos. Deje reposar 5 minutos.

Para sacar la frittata de la sartén, pase la espátula por los bordes, luego por debajo, hasta que pueda deslizarla o levantarla sobre una tabla de cortar o un plato para servir. Cortar en gajos y servir.

1 almidón, 1/2 verdura, 1/2 carne magra, 1 1/2 carne mediana en grasa, 1/2 carne alta en grasa, 1 1/2 grasa


Chorizo ​​Frittata Mexicano (+ video de cocina!)

Bueno, buenos días una vez más desde el paraíso !! Estoy sentado en la cocina de nuestro alquiler mirando al océano, pero ahora estoy empacado y listo para irme en solo unos minutos. Cabo ha sido increíble. Menos que yo bebiera demasiado y perdiera mi mierda anoche. Beber e Instagram es una mala idea. Tuve que borrar algo esta mañana. ¡Ay!

De todos modos, hablemos de esta receta para olvidar las malas decisiones que tomé en mi vida. Esta receta es DELICIOSA !! Yo personalmente no como huevos porque tengo una leve alergia a ellos y mi esposo no puede comerlos en este momento y tuve que preparar esta receta tres veces por separado para que mi cuñada fuera una mujer feliz. ¡Pero le di un par de bocados y es tan bueno! Si está en el tren completo en este momento o simplemente está tratando de limpiar su dieta en el Año Nuevo, ¡este es un gran comienzo! ¡Y se puede cortar y comer durante toda la semana! ¡Ahora ve a probar esto mientras tomo un vuelo de regreso a Colorado!


Cena de esta noche: receta de frittata de chorizo ​​y papa

Aquí en Estonia finalmente podemos ver episodios de Jamie Oliver Jamie en casa, el espectáculo que lo presenta zumbando por su casa de campo haciendo comida deliciosa y charlando sobre lo fantástico que sabe todo en su jardín, mostrando su hermoso horno de leña y sus excelentes chuletas para picar.

El episodio de las papas lo hizo lanzar este riff de aspecto absolutamente deslumbrante en una tortilla española, preparado más como una frittata italiana para que se inflara y se expandiera en el horno. El chorizo ​​español (que está curado y es más firme que el mexicano) se chamusca con trozos de papa hervida, liberando su color rojo ahumado en el aceite, lo que le da a todo un sabor fantástico.

Esta es la cocina de Jamie Oliver en su mejor momento: rápido, con sabores enormes y una desviación suficiente de algo auténtico para hacerlo nuevo nuevamente. El tortilla Española es tradicionalmente solo papas y huevos, y se voltea en una sartén, no se termina en el horno. El chorizo ​​obviamente no está fuera de lugar, siendo español, solo asegúrese de distribuir los trozos de manera uniforme por toda la sartén, o es probable que comience una pelea, como lo hice yo.

Una simple ensalada de chalota, perejil, jugo de limón y aceite de oliva equilibra los sabores audaces. Su brillo ácido realmente hace que el plato cante.